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空心菜粥
2022-12-06

空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为,空心菜味甘,性寒而滑,有清热、解毒、凉血、利尿等功效。此粥由空心菜和粳米煮制而成,具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之,可滑胎易产。原料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。制作:1、将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。2、锅置火上,放适量清水、粳米,煮至粥将成时,加入空心菜、精盐,再续煮至粥成。特点:粥稠,味清淡,爽滑。

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